酸辣蕹菜梗的做法怎麼做

簡介 這道菜很簡單卻很好吃，做起來沒什麼特別註意的地方，因為很喜歡，所以還是將之收錄到自己的這個小食譜中吧。柳州人喜歡把“空心菜”叫做“蕹菜”，到瞭夏天，很多傢都喜歡在早上熬好一鍋白粥，再炒一盤酸辣蕹菜梗之類的小菜，待中午下班回去就可以吃到涼爽的白粥和酸辣脆口的蕹菜根瞭，非常清爽開胃哦。 材料

空心菜梗300g、番茄1個、辣椒2根、大蒜3瓣、生抽10ml、白醋10ml、鹽少許、油適量

做法

1、蕹菜根洗凈瀝水，用刀拍扁後切成小段，西紅柿洗凈切碎，辣椒切碎，大蒜拍破切碎；

2、炒鍋燒熱倒入少許油，下蒜末和辣椒爆香，放入蕹菜梗煸炒一下；

3、放入西紅柿翻炒出汁，加入生抽、白醋、鹽翻炒均勻即可。

小訣竅

1、也可以先將空心菜梗和西紅柿分別炒軟再混合翻炒味道會更入味，也可以加鍋蓋稍稍燜煮一下。

2、可以根據口味放入剁椒或是豆豉更別有風味。