雀巢鴿寶的做法怎麼做

材料

肉鴿750克，土豆500克，生菜50克，色拉油、蠔油、甜面醬、料酒、老抽、精鹽、生粉各適量

做法

1、肉鴿宰殺好，治凈，去骨，取肉切成小粒狀，加鹽醃制片刻，用濕生粉上漿待用。

2、土豆去皮，切成細絲，拍幹生粉，做成小雀巢狀，入油鍋炸成金黃色撈起。

3、鍋內留油少許，放入上好漿的鴿粒翻炒片刻，加入甜面醬、蠔油、料酒炒熟，調味後出鍋，裝入墊有生菜葉的小雀巢中即成。

小訣竅

特點

形態美觀，口感鮮香。

齊建華（江西）