豆沙棕子的做法怎麼做

材料

豆沙： 赤豆 2杯，水 8杯，糖 1.5杯，素油

棕子： 糯米 2.5磅，棕葉 32張

上面原料可做16隻豆沙棕子.

做法

豆沙

赤豆加水用高壓鍋煮35-40分鐘

用篩子濾去多餘的湯汁，千萬不要試圖擠壓出湯汁，輕輕掂兩下篩子就可以瞭

將豆沙放一大容器，用飯勺將其攪爛，不需要攪得非常細膩

炒鍋中加素油，豆沙和糖，用中火將豆沙炒幹，約需要35-40分鐘

棕子

豆沙需在冰箱冷藏室裡放4-5小時，讓其冷卻變硬，我的豆沙是上禮拜炒的，所以足夠冷卻瞭

用手去一些豆沙，捏成長約6厘米，粗約2.5厘米的橄欖形

取兩張棕葉，折成圖3的形狀

放一些糯米，放上豆沙團，再加一些糯米將豆沙蓋住

折起棕葉將糯米包實，捆上細繩