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豆沙棕子的做法怎麼做
時間:2019-07-18 08:54:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
豆沙: 赤豆 2杯,水 8杯,糖 1.5杯,素油
棕子: 糯米 2.5磅,棕葉 32張
上面原料可做16隻豆沙棕子.
做法豆沙
赤豆加水用高壓鍋煮35-40分鐘
用篩子濾去多餘的湯汁,千萬不要試圖擠壓出湯汁,輕輕掂兩下篩子就可以瞭
將豆沙放一大容器,用飯勺將其攪爛,不需要攪得非常細膩
炒鍋中加素油,豆沙和糖,用中火將豆沙炒幹,約需要35-40分鐘
棕子
豆沙需在冰箱冷藏室裡放4-5小時,讓其冷卻變硬,我的豆沙是上禮拜炒的,所以足夠冷卻瞭
用手去一些豆沙,捏成長約6厘米,粗約2.5厘米的橄欖形
取兩張棕葉,折成圖3的形狀
放一些糯米,放上豆沙團,再加一些糯米將豆沙蓋住
折起棕葉將糯米包實,捆上細繩
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