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鮮蝦包的做法怎麼做
時間:2019-07-18 08:53:43 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
材料中筋面團100克 燙面團50克 豬肉餡150克 蔥、薑各10克調味料A料:黃酒1小匙 鹽1/3小匙 砂糖1/2小匙 胡椒粉、麻油各1/4小匙B料:面粉1小匙 糖、鹽、小蘇打各1/4小匙
做法1.鮮蝦仁挑去腸泥,香菇泡軟、去蒂,蔥、薑及肥豬肉均洗凈,切術,荸薺去皮、洗凈,剁碎,擠千水分,均盛入碗中,加入A料拌勻成肉餡。
2.中筋面團及燙面團均勻糅合,加入B料及1/3小匙油揉勻,搓成長條形,均分為10等份搟平包入1大匙肉餡包裹好,並在底部抹上一層油,放入墊有濕佈的蒸籠,先發酵20分鐘,再以大火蒸6分鐘,即可取出。
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