鮮蝦包的做法怎麼做

材料

材料中筋面團100克 燙面團50克 豬肉餡150克 蔥、薑各10克調味料A料：黃酒1小匙 鹽1／3小匙 砂糖1／2小匙 胡椒粉、麻油各1／4小匙B料：面粉1小匙 糖、鹽、小蘇打各1／4小匙

做法

1．鮮蝦仁挑去腸泥，香菇泡軟、去蒂，蔥、薑及肥豬肉均洗凈，切術，荸薺去皮、洗凈，剁碎，擠千水分，均盛入碗中，加入A料拌勻成肉餡。

2．中筋面團及燙面團均勻糅合，加入B料及1／3小匙油揉勻，搓成長條形，均分為10等份搟平包入1大匙肉餡包裹好，並在底部抹上一層油，放入墊有濕佈的蒸籠，先發酵20分鐘，再以大火蒸6分鐘，即可取出。