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奶油櫻桃小蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-07-18 08:52:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 傢裡還有些淡奶油,這麼熱的天,怕放時間久瞭壞瞭,這些淡奶油老貴瞭,哈哈,就做瞭奶油小蛋糕。做好的小蛋糕,加瞭時令水果櫻桃裝飾瞭下,很好看,漂亮瞭許多。不僅好吃,而且好看哦。 我一下子吃瞭三個,平時喜歡奶油,對這個真是無法拒絕哦。。。。。。。 材料
原料:雞蛋三個、細砂糖75克、低粉75克,櫻桃12個
奶油餡:淡奶油200克,白糖20克
做法1、將雞蛋打入廚師機的盆中,放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以,用電動打蛋器打吧。
2、開高速攪打到體積膨大,顏色發白。
3、轉低速攪打到細膩,無大泡,劃過有花紋,不易消失。
4、篩入低筋面粉(最好過篩兩邊)。
5、自右上方下鏟,劃過盆底,自左上方撈出,將面粉拉起,轉動盆,這個方式攪拌至無幹粉。
6、將紙放入連膜模具,倒入蛋糊8分滿。
7、烤箱預熱170度,將烤盤放入中層,烤25分鐘左右。
8、小蛋糕烤好後從烤箱拿出,放一邊,這時候可以打發奶油瞭。
9、把200克奶油加20克白糖放廚師機裡面,打開3檔開始打發。當打至有紋路變得濃稠時即可。
10、把打發的奶油倒入裱花袋裡面。
11、這時小蛋糕涼得也差不多瞭,手握裱花袋把奶油擠在小蛋糕上面。
12、放上洗幹凈的櫻桃裝飾即可。
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