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小花湯圓的做法怎麼做
時間:2019-07-18 08:48:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 冬至不吃湯圓,一樣還是會增加一歲;不如快樂的吃它吧!哈哈哈! 今年的湯圓我沒有刻意去買糯米粉,用瞭傢裡現有的食材來做。看看傢裡現有的,有什麼?粉圓粉也就是樹薯粉,地瓜(紫色、黃色),薑、黑糖,就這麼決定它們為今天要做湯圓的食材。 一改傳統的造型,做瞭小花造型,吃起來 Q軟以外,地瓜味很濃,加上黑糖薑湯,完美好吃。小花讓人心花怒放,心情怡然自得。 材料 【黃色面團】粉圓粉1杯 【黃色面團】黃地瓜(大的)1條 【紫色面團】粉圓粉1杯 【紫色面團】紫地瓜(大的)1條 薑1小塊 黑糖適量 做法
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地瓜連皮洗幹凈,切大塊,電鍋蒸熟。 地瓜蒸熟取出,去皮,趁熱分別與各一杯的粉圓粉搓揉成黃色面團、紫色面團。若面團太乾,加少許的熱水,先加一點點,不夠才再加,不要一下子就加很多熱水;面團以不黏手為原則。為瞭預防面團遇空氣容易乾,所以先包起來,先取一半來制作。
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面團桿壓平,用模型壓小花圖案(可很多其他模型壓其他圖案)。中心另外搓小圓點,壓在兩色交換的小花。
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先煮好黑糖薑湯。另煮滾水,小花湯圓下鍋,煮至浮起來。
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小花湯圓撈起,放入黑糖薑湯裡。
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黑糖薑湯的薑和黑糖的量,依各人喜好自己斟酌量。
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