小花湯圓的做法怎麼做

簡介 冬至不吃湯圓，一樣還是會增加一歲；不如快樂的吃它吧！哈哈哈！ 今年的湯圓我沒有刻意去買糯米粉，用瞭傢裡現有的食材來做。看看傢裡現有的，有什麼？粉圓粉也就是樹薯粉，地瓜(紫色、黃色)，薑、黑糖，就這麼決定它們為今天要做湯圓的食材。 一改傳統的造型，做瞭小花造型，吃起來 Q軟以外，地瓜味很濃，加上黑糖薑湯，完美好吃。小花讓人心花怒放，心情怡然自得。 材料 【黃色面團】粉圓粉1杯 【黃色面團】黃地瓜(大的)1條 【紫色面團】粉圓粉1杯 【紫色面團】紫地瓜(大的)1條 薑1小塊 黑糖適量 做法

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   地瓜連皮洗幹凈，切大塊，電鍋蒸熟。 地瓜蒸熟取出，去皮，趁熱分別與各一杯的粉圓粉搓揉成黃色面團、紫色面團。若面團太乾，加少許的熱水，先加一點點，不夠才再加，不要一下子就加很多熱水；面團以不黏手為原則。為瞭預防面團遇空氣容易乾，所以先包起來，先取一半來制作。

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   面團桿壓平，用模型壓小花圖案(可很多其他模型壓其他圖案)。中心另外搓小圓點，壓在兩色交換的小花。

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   先煮好黑糖薑湯。另煮滾水，小花湯圓下鍋，煮至浮起來。

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   小花湯圓撈起，放入黑糖薑湯裡。

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   黑糖薑湯的薑和黑糖的量，依各人喜好自己斟酌量。