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[Caoly美味生活]抹茶紅豆戚風卷的做法怎麼做

時間:2019-07-18 08:08:06 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 抹茶跟紅豆真的是最佳拍檔~自己選的抹茶粉比較保險~不添加色素跟香精~~吃的也比較安心~~~ 材料 蛋白3個 檸檬汁適量 三溫糖100克 蛋黃3個 低粉80克 玉米粉20克 葡萄籽油40克 無糖豆漿60克 抹茶粉4克 熱水20克 自制健康豆渣紅豆餡適量 做法
    • step1
    1

    烤箱預熱170度,烤盤上舖好烤盤紙,抹茶粉加入熱水中拌勻備用

    • step2
    2

    將抹茶液、豆漿和油加入蛋黃中拌勻

    • step3
    3

    粉類過篩加進作法2拌勻,形成抹茶蛋黃糊

    • step4
    4

    將檸檬汁加進蛋白中,糖分3次加入打至幹性發泡

    • step5
    5

    將1/3蛋白霜加進抹茶蛋黃糊中拌勻

    • step6
    6

    將作法5加進剩下的蛋白霜中拌勻

    • step7
    7

    將蛋糕糊倒進烤盤敲低幾下排出內部氣泡,進烤箱烤約15分鐘,即可取出放涼 抹上自制紅豆沙後就可以卷起,等定型後就可以切來吃瞭

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