青檸櫻桃蘿卜燴飯的做法怎麼做

材料

因為我比較喜歡吃素食，所以對純素菜的創意比較多。下面奉獻給熱愛素食的朋友一道中西合璧的自創傣風美食。

（按兩人量）

1 櫻桃蘿卜 十幾個，切片

2 蔥，蒜，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，南薑粉，鹽，糖，生抽，白幹葡萄酒，雞粉。

3 青檸檬 1／2個，西紅柿醬 1小茶匙

4 鮮薄荷葉 若幹

5 香柳或普通香菜 少許

6 蒸好的米飯，兩人份量，不要太軟

做法

1 鍋內油燒熱後，倒入蔥，蒜，香柳，花椒粉煸香

2 將櫻桃蘿卜片倒入鍋中煸炒

3 至半熟後，加入用1小飯碗溫水調好的雞粉，糖，生抽，白葡萄酒，南薑粉，辣椒粉，胡椒粉，一小茶匙西紅柿醬。當然也可以不放西紅柿。用不用放鹽，就看你的雞粉或醬油咸不咸瞭。湯汁應當比一般炒菜略淡一點，比直接和的湯咸一點。

4 青檸檬切成4瓣。將2－3瓣擠汁入鍋內

5 依個人口味放入鮮薄荷葉和香菜

6 如果汁太酸就適量再加糖。然後用湯汁將蘿卜片煨熟。

7 汁有些減少時，把米飯放入鍋內。米飯會慢慢把汁吸收進去。一定要不停翻攪，否則會粘鍋

8 裝盤後，用鮮薄荷葉和青檸裝點一下。不過如果有人很喜歡酸，也還可以再擠鮮檸汁在飯上。

小訣竅

意大利人是比較喜歡吃燴飯的。但我這個汁其實傣族的喃咪醬汁。酸，甜和辣的量均可依您個人口味添加。