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辣白菜鍋的做法怎麼做
時間:2019-07-17 19:31:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 “一場秋雨一場寒。”不知不覺,秋天就這麼來到身邊,毫無征兆的。漸漸的,出門已經不能隻穿一件短袖,門口的火鍋店也開始火爆起來。雨總是淅淅瀝瀝的下著,沒有瞭太陽的溫暖,涼颼颼的。 這種天氣,應該要跟傢人分享熱騰騰的砂鍋。我是特別愛吃燉鍋的人,尤其是秋冬季節。雜七雜八的材料燴一鍋,所有的食材都冒著熱氣。吸著鼻子,在蒸汽裡吃的滿頭大汗,一直到最後鍋子都還是熱乎乎的。吃完渾身暖洋洋的,感覺特別幸福。想一想就覺得滿口生津。上次去大喜大的辣白菜還有一多半沒有吃,正好可以用來做辣白菜鍋。 馬上行動。套上一件開衫,去超市采購。其實喜歡什麼就可以放什麼,制作過程再簡單不過瞭。特別適合寒冷的天氣裡,一個人或者兩個人溫暖圍爐,溫暖的吃。 材料
辣白菜,洋蔥,五花肉,嫩豆腐,金針菇,各色丸子
做法1:準備材料:辣白菜及湯汁,洋蔥,五花肉,嫩豆腐,金針菇,各色丸子。
2:食材處理一下,洋蔥切塊,辣白菜切寬一點的絲,五花肉切薄片,金針菇切掉根部,撕一撕。
3:鍋中燒一點油,放洋蔥略略翻炒,下五花肉翻炒變色。
4:放辣白菜下鍋同炒一會兒。
5:換砂鍋,辣白菜和洋蔥墊底,加辣白菜湯汁。
6:註入熱水,試下味道,然後隨自己喜好調味,湯汁有咸味,也可不加鹽。
7:燒開湯汁後鋪上丸子,金針菇,嫩豆腐在手上切好直接擺進鍋中。
8:大火燒開轉小火,加蓋燉10-15分鐘。辣白菜鍋雖然紅紅的,但是因為辣白菜是用的辣椒都是去瞭籽的,所以並不很辣。但是紅紅顏色會讓人立刻有食欲,而且辣白菜給燉鍋增加瞭不一樣的風味。溫暖好吃。
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