辣白菜鍋的做法怎麼做

簡介 “一場秋雨一場寒。”不知不覺，秋天就這麼來到身邊，毫無征兆的。漸漸的，出門已經不能隻穿一件短袖，門口的火鍋店也開始火爆起來。雨總是淅淅瀝瀝的下著，沒有瞭太陽的溫暖，涼颼颼的。 這種天氣，應該要跟傢人分享熱騰騰的砂鍋。我是特別愛吃燉鍋的人，尤其是秋冬季節。雜七雜八的材料燴一鍋，所有的食材都冒著熱氣。吸著鼻子，在蒸汽裡吃的滿頭大汗，一直到最後鍋子都還是熱乎乎的。吃完渾身暖洋洋的，感覺特別幸福。想一想就覺得滿口生津。上次去大喜大的辣白菜還有一多半沒有吃，正好可以用來做辣白菜鍋。 馬上行動。套上一件開衫，去超市采購。其實喜歡什麼就可以放什麼，制作過程再簡單不過瞭。特別適合寒冷的天氣裡，一個人或者兩個人溫暖圍爐，溫暖的吃。 材料

辣白菜，洋蔥，五花肉，嫩豆腐，金針菇，各色丸子

做法

1：準備材料：辣白菜及湯汁，洋蔥，五花肉，嫩豆腐，金針菇，各色丸子。

2：食材處理一下，洋蔥切塊，辣白菜切寬一點的絲，五花肉切薄片，金針菇切掉根部，撕一撕。

3：鍋中燒一點油，放洋蔥略略翻炒，下五花肉翻炒變色。

4：放辣白菜下鍋同炒一會兒。

5：換砂鍋，辣白菜和洋蔥墊底，加辣白菜湯汁。

6：註入熱水，試下味道，然後隨自己喜好調味，湯汁有咸味，也可不加鹽。

7：燒開湯汁後鋪上丸子，金針菇，嫩豆腐在手上切好直接擺進鍋中。

8：大火燒開轉小火，加蓋燉10-15分鐘。辣白菜鍋雖然紅紅的，但是因為辣白菜是用的辣椒都是去瞭籽的，所以並不很辣。但是紅紅顏色會讓人立刻有食欲，而且辣白菜給燉鍋增加瞭不一樣的風味。溫暖好吃。