蒸雞蛋佈丁的做法怎麼做

簡介 一直覺得佈丁是非常適合小朋友的甜點，也是個在傢非常方便做的甜點，每次隻要做這個佈丁，一下就一掃而空，真的很簡單零難度，不需要烤箱就可以完成，真的可以在傢試試看..... （此配方約為六個佈丁容器，沒容器的可以用傢裡小碗就好，但時間記得調整一下）。 材料

全蛋 2顆,蛋黃 2個,細砂糖 30g,牛奶 350cc,動物性鮮奶油 50cc,香草莢(香草精） 1/4支（1/4匙）

做法

1、全蛋2顆+蛋黃2個打散後加入細砂糖攪拌均勻

2、將鮮奶、香草莢及香草仔放入鍋中加熱至60度。

3、將放置到微溫的牛奶液及動物性鮮奶油加入雞蛋液中，需一邊加入一邊攪拌。

4、攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾後平均倒入容器中（如表面有泡沫可以用保鮮膜將其沾取）。

5、容器表面需包覆上一張鋁箔紙（避免水滴落影響口感）。

6、蒸鍋中放入一個鐵網架裝水，將水燒大滾後再將容器放在鐵網架上，蓋上蓋子轉成微火蒸10分鐘， (水量必須要到容器一半高度)。

7、時間到關火直接悶10分鐘才取出放涼，完全涼透就可以放冰箱冷藏。