人參鯊魚皮雞湯的做法怎麼做

簡介 某次的南部古早味喜宴中，吃到類似這一道湯品，魚皮豐富的膠質讓雞湯更滑嫩的口感，中藥配方的層次，讓這些食材的mix，更發光發亮。 冬天快要來臨，來碗暖呼呼的人參鯊魚皮雞湯，溫暖心房。這次使用[飛利浦萬用鍋]。簡簡單單，不到一小時，即可上桌。這道菜也適合忙碌的上班族，使用[飛利浦萬用鍋]來制作，方便、快速、好吃。 材料 中雞腿五支 鯊魚皮大約一碗量 蹄筋大約半碗量 鳥蛋八個 天山華翠菇一包 鹽適量 人參須一把 川芎兩錢 當歸四片 甘草四片 紅棗八粒 黑棗八粒 做法

1. 
   1

   將食材準備好，雞腿、蹄筋、鯊魚皮(10秒就好)，先川燙好、天山華翠菇處理好。[飛利浦萬用鍋]使用方便，客廳的飯桌上也可以直接制作菜色。乾乾凈凈。方便。非常[省空間]。

2. 
   2

   中藥材準備好。

3. 
   3

   將食材與中藥材，放入[飛利浦萬用鍋]的內鍋中。加入1000cc水。

4. 
   4

   上蓋閥選擇[密封]模式。

5. 
   5

   蓋上上蓋後，按上面板的[豆類蹄筋]鍵，在保壓計算後(這道保壓計算時間會比較長)，之後面板出現30:00數字。開始燉湯。比起一般傳統的鍋具來熬雞湯，來的[省時][省電][省事]。

6. 
   6

   當面板數字到00:00時，按下[保溫取消]鍵。先等十分鐘後(否則壓力太多，會有湯汁噴出)再將上蓋的選擇閥，慢慢轉選在[排氣]的模式，將熱氣排光，等到旁邊的鈕降下去後，才可以開鍋蓋，這時就沒有因熱氣而燙傷的危機。PS>貼心提醒，上蓋選擇[密封]模式時，烹調過程中，不能開鍋蓋，以免因強力蒸氣而燙傷。

7. 
   7

   這次使用到的臺灣農產品有~ 天山華翠菇。不用太復雜的食材，非常[省錢]。即可做出溫暖你我心房的湯品，滿滿的膠質，讓雞湯口感更滑嫩。使用飛利浦快速鍋烹調食物~「省錢、省電、省時、省腦、省事、省空間」