薑汁蠔油燒雞的做法怎麼做

材料

去骨棒棒雞腿 4根,薑 1段,甜豆莢 1把,玉米筍 8根,水 3-4大匙,蠔油 2大匙,糖 1大匙,胡麻油1大匙 1大匙

做法

1、雞腿肉面以刀劃出刀紋，薑以磨泥板磨出3大匙薑汁，瀝去薑渣，甜豆莢去夾筋，玉米筍1根切兩段。

2、雞腿皮面向下入鍋，先煎至雞皮金黃香酥再翻面，加入豆莢及玉米筍加蓋再煎2分鐘，開鍋取出豆莢及玉米筍盛盤。

3、將蠔油、糖、胡麻油及2大匙薑汁。水加入雞腿鍋中，煮約2分鐘至湯汁發亮，熄火前再加入1大匙薑汁提香，搭配豆莢、玉米筍盛盤。