瑤柱炆鵝掌的做法怎麼做

材料 8隻鵝掌 4-5粒大瑤柱 4隻冬菇 20克金華火腿 2瓣蒜頭 500毫升雞湯 1個生菜 調味料 1湯匙糖 1湯匙紹興酒 1茶匙老抽 1茶匙蠔油 做法

1. 
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   用水浸泡冬菇及瑤桂至軟身，瀝幹水，放在一旁備用

2. 
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   洗凈鵝掌，加入大約1茶匙老抽，拌勻

3. 
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   在鍋子加入足夠的油，油炸鵝掌至呈金黃色，撈去另一鍋子

4. 
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   把雞湯加進鍋子內，加入金華火腿，用中火煮兩個小時

5. 
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   加入冬菇及瑤柱再煮30分鐘

6. 
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   把調味料加入剩下來的雞湯，拌勻

7. 
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   先將生菜放入鍋內，加入油和鹽輕燙，瀝幹水，然後上碟備用

8. 
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   加入鍋內煮至醬汁濃稠

9. 
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   鋪在生菜上，即可上碟