蒜味椒鹽雞排的做法怎麼做

簡介 雞胸肉較厚的地方，建議在處理時先畫刀深一點，讓醃制更有味道且縮短煎煮時間。另外，煎煮過程中，需留意時常翻動雞胸肉，以避免焦化。 材料 去皮雞胸肉520g 胡椒粒適量 辣椒丁適量 蔥花適量 蒜頭末適量 油適量 鹽1/2匙 醬油2匙 米酒2匙 面粉4匙 糖1/2匙 蒜頭末適量 做法

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   去皮雞胸肉表面可用刀子淺畫幾刀，用醃料醃制約10分鐘。

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   醃好的去皮雞胸肉依序沾上粗粒胡椒粉、面粉。

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   起鍋倒入油，開中小火將去皮雞胸肉放入冷鍋油中，煎至兩面呈現白色。

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   放入辣椒、蔥、蒜，炒香後，再與去皮雞胸肉稍作混合翻煎即可。

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   上桌。