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百香果天使蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-07-17 15:46:02 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 天使蛋糕雪白的身影來自於蛋白的純粹, 無添加蛋黃及油脂,相對也無脂肪及膽固醇,吃起來也輕盈無負擔~~ 材料 蛋白6顆(180~190g) 細砂糖90g 低筋面粉80g 百香果汁30g 做法
    • step1
    1

    準備:8吋分離蛋糕模; 烤箱預熱170度

    • step2
    2

    將蛋白放入一盆中,用電動打蛋器低速打至起泡,則先加細砂糖中的約略1/3即可,電動打蛋器轉高速攪打,至有明顯紋路時再將剩餘的細砂糖分2次倒入,高速攪打直至感受到明顯阻力,蛋白呈現尖端挺立的小彎勾即可

    • step3
    3

    低筋面粉過篩拌入,拌至無粉粒狀

    • step4
    4

    再加入百香果汁均勻地拌勻

    • step5
    5

    再倒入8吋分離蛋糕模,表面抹平並用力敲桌面2~3下,以去除大氣泡,再放入預熱170度烤箱25~30min至竹簽插入無粘黏即可

    • step6
    6

    出爐立即用倒扣叉來倒扣,待涼透用扁刀脫模即可享用

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