小蒙牛川味麻辣鍋的做法怎麼做

簡介 每次與朋友聚餐討論許久後都選擇吃麻辣鍋，大傢一起大口吃辣超過癮，這次就由我親自煮一鍋，在傢吃也不用擔心音量幹擾別人超自在！ 吃麻辣鍋也有小訣竅，因麻辣的重味道會蓋過海鮮的鮮味，建議選擇牛、羊、豬、雞較恰當，而易吸附油脂的葉菜類也不適合，盡量放菇類食材。 在沾醬部分 麻辣鍋高油脂，所以可以使用最簡單的沾醬，避免再攝取更多的油脂。 材料 川味麻辣鍋1包 菇菌鍋2盒 雪花火鍋肉片2盒 牛肉丸2盒 鱈魚丸2盒 凍豆腐2盒 雞蛋5顆 義美火鍋料綜合包1包 鵪鶉蛋1包 米血糕1包 炸豆包1盒 可爾必思沙瓦5瓶 青蒜2tbsp 白醋3～4tbsp 香油數滴 做法

1. 
   1

   小蒙牛嗆川味麻辣鍋湯底采用四川麻辣口味的豆瓣醬，搭配數種草本植物、中藥材炒出來的絕妙鍋底，涼熱搭配宜，好吃不上火，而現在竟然不用預訂、不用排隊就可以吃到小蒙牛的麻辣鍋，這對愛吃鍋的人真是超大喜訊，自己在傢吃無拘無束，火鍋料也可以自由添加，在全聯就能買到！

2. 
   2

   肉類食材集合。選用冷藏美國牛胸腹雪花火鍋肉片、澳洲谷飼牛肉丸，全聯肉品櫃有各式各樣的牛肉，美牛、澳洲牛肉都具備。還可選擇木崗高品質雞蛋，因為我吃火鍋一定要吃蛋，不知道大傢是不是，近期推薦大傢試試涮牛肉前先沾蛋液，這樣會讓肉質更軟嫩！

3. 
   3

   丸類火鍋料。全聯火鍋冰櫃內種類甚是齊全，甚至還有產地直送的東港鱈魚丸，如你要的某項商品架上沒有，不妨問問服務人員，每位都會耐心地替您尋找唷～～

4. 
   4

   拆開小蒙牛嗆川味麻辣鍋湯包，內含三小包，分別是濃縮大骨湯、嗆川味麻辣鍋及辣油包。

5. 
   5

   先將濃縮大骨湯包及嗆川味麻辣鍋包倒入鍋內，再視個人嗜辣程度，斟酌加入辣油包，放到爐上加熱。當然也可自行看個人咸淡口味決定是否加水。

6. 
   6

   使用青蒜末、白醋及香油調出沾醬，嗆川味麻辣鍋味重，隻要使用簡單的沾醬，就能凸顯食材的美味，同時醋也能降低辣度。

7. 
   7

   將所有蔬菜及丸類食材放入火鍋內，因為易吸附油脂的葉菜類較不適合放入麻辣火鍋，盡量放菇類食材，推薦全聯健康菇菌鍋，多種菇類一次滿足！，牛肉片則邊涮邊吃，也可沾雞蛋液讓牛肉更滑嫩。吃麻辣容易腸胃不適，喝含乳酸菌的飲料可以舒緩辣度。

8. 
   8

   吃剩的嗆川味麻辣鍋湯底，剛好可以拿來做我最愛吃的夜市點心麻辣臭豆腐，隻要加入臭豆腐及炸豆包，就成為口味道地的麻辣臭豆腐嚕 ＾＾

9. 
   9

   完成。