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香辣炒軟絲的做法怎麼做
時間:2019-07-17 12:43:31 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
材料:軟絲500克,紅辣椒2根,豌豆莢200克,黑木耳40克,薑片30克,蔥段30克 調味料:辣椒醬1大匙,雞粉2小匙,糖2小匙,香油2小匙,米酒2小匙,黑醋1小匙,白胡椒粉少許,
做法1.豌豆摘去硬絲後切斜片,黑木耳切小片備用
2.軟絲洗凈後,先取出內臟並剝去外膜,再切成花刀片備用
3.起一油鍋燒熱至160度,先放入軟絲過油約30秒,再加入豌豆片和黑木耳過油約30秒後,一起撈出瀝油備用
4.接著倒出鍋中餘油隻留少許油,先爆香蔥段和薑片,再放入紅辣椒片、辣椒醬、豌豆片、軟絲和黑木耳略微拌炒
5.然後加入米酒、白胡椒粉、雞粉、糖、1大匙的水和黑醋拌炒均勻,起鍋前再淋上香油即可完成
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