液種面包NO.2的做法怎麼做

材料

液種：，高筋面粉70克，溫水100克，幹酵母2小匙，主面團：，奶粉30克，蛋黃2個，蜂蜜50克，黃油30克，鹽0.25小匙，高筋面粉.170克

做法

1.將液種和主面團中除黃油以外的其他材料（其中筋面粉170克）揉在一塊，揉成面團，基本光滑，將黃油加入，揉進面團，至面筋擴展

2.面團進行第一次發酵，至原來2.5倍到3倍大左右，取出， 整理形狀

3.進行二次發酵

4.二次發酵完成，烤箱預熱190度，烤箱中層，20分鐘左右

小訣竅

制作液種—— 酵母溶於溫水，與70克高粉調勻，蒙保鮮膜，在室溫下放2個小時