路邊攤的烙餅的做法怎麼做

簡介 我強力推薦最健康、最養生的餅皮、相對於蔥油餅來說，兩者都是燙面的作法，過程幾乎雷同，但烙餅少瞭油煎炸的工序，隻用小火兩面幹煎，充滿瞭濃濃的面香味，當主食配菜吃，或包上生菜、蛋、培根、香腸等來吃，都是很不錯的選擇。 材料 鹽8克 沸水520克 冷水220克 沙拉油100克 香油和白胡椒適量 中筋面粉1000克 鹽適量 做法

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   冷水、沙拉油先混合，面粉沖入沸水攪拌成雪花片狀再加入冷水攪拌搓揉成光亮的面團。

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   分割成十塊（每個約180克）後滾圓，靜置松弛30分鐘以上。

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   靜置完成後每個桿成長橢圓形，抹上香油和一層薄薄的白胡椒鹽。卷成長條再卷成螺旋狀。

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   靜置松弛30分鐘後即可桿成圓形片狀下鍋用小火兩面幹煎。

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   起鍋後可置放在烘焙紙上

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   邊用鍋鏟邊用手拍松。

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   完成。