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健康美味的雙色大米發糕的做法怎麼做
時間:2019-07-17 09:35:14 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g、水350 g
做法1、大米裝入破壁機杯中,啟動沙冰功能研磨成米粉,采用同樣的方法,將黑米研磨成米粉
2、將大米粉和黑米粉分別裝碗中,每個中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 g水,攪拌均勻
3、常溫發酵至有大汽泡狀態
4、米漿發酵好後用筷子攪拌均勻,兩種不同顏色的米漿交差著分多次倒入刷瞭少許油的模具中
5、蒸鍋上燒水,開鍋上,大火蒸35分鐘左右出鍋
小訣竅1、出鍋後,不在急著脫模,等放涼後再脫
2、發酵好後,加少許泡打粉,口感更好
3、此配方制作出來的發糕甜味非常淡,喜歡吃甜的,建議增加糖的量
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