酸菜雞丁的做法怎麼做

材料

酸菜300克，雞肉500克，蔥1根，薑10克，鹽，白胡椒，糖，料酒，幹辣椒3-5個

做法

1、將雞肉切成小丁，然後用少許鹽、白胡椒和料酒抓勻醃10分鐘。

2、酸菜切小丁，幹辣椒去籽剪成小節，薑切成薑末，蔥切細花。

3、炒鍋燒熱，加1湯匙油，油熱放入薑末，然後將雞丁滑入，炒斷生，取出，多餘的油留在鍋中。

4、炒鍋再燒熱，添少許油，放入幹辣椒和蔥花爆香，放入酸菜丁翻炒1分鐘。

5、加入雞丁一起翻炒，加入適量的鹽和少許糖，翻炒至雞肉熟透即可出鍋瞭。