蔬菜豬排燉湯的做法怎麼做

簡介 菜名聽起來落落長，加那利群島屬西班牙的外島靠近非洲，料理自然也綜合瞭歐洲(大量蔬菜) 與 非洲香料(孜然粉)，混搭爆出讓你味蕾爆炸的超級美味! 一直以為孜然粉隻有路邊新疆串烤會用到，沒想到它源自北非，加一點在湯裡增加香氣、層次感，有MAGIC的魔力。 燉湯失敗率超低，會消水果會切菜會開火就可以煮，全程小火可完成，需要耐心就是瞭－40~50分鐘的時間，假日大傢可以在傢試試。 材料 豬肋排→切小塊200g 洋蔥→切丁150g 胡蘿卜→切丁75g 番茄→切丁100g 西洋芹→切末20g 西洋菜→切段（可用波菜代替）150g 馬鈴薯→切丁100g 玉米→切3~4塊備用1條 大蒜→切末30g 孜然粉1大匙=15ml 鹽少許 黑胡椒少許 做法

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   先將切小塊的豬肋排撒上點鹽將表面煎得香氣四溢

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   將熬湯頭群組的洋蔥、番茄、胡蘿卜、西洋芹放入鍋中，加水或高湯蓋過食材略高1公分左右，蓋上鍋蓋熬煮20分鐘。

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   將讓香甜升級群組加入續煮（西餐通常是一道主菜一道濃湯，如果隻有一個主餐如義大利面或肉排，想增加飽足感還可以加入南瓜，南瓜低GI 熬湯後口感松軟綿密又甜）

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   最後將調味料組的大蒜、孜然粉、鹽先在玻璃碗或磨缽裡混合均勻後加入湯裡調味之後，就大功告成囉!