金雞耍繡球的做法怎麼做

材料

雞脯肉500克，土豆200克，雞蛋清、咸蛋黃、鹽、味精、雞精、料酒、吉士粉、生薑、小蔥各適量

做法

1、雞脯肉制成雞蓉，加雞蛋清、水、生粉碼味上漿，包入成蛋黃制成雞肉圓備用。

2、土豆洗凈去皮，切成細絲，拌入吉士粉。

3、制好的雞肉圓滾上土豆絲制成繡球生坯，入溫油小火炸成金黃色即成。

小訣竅

特點

外酥香，內鮮嫩。

王剛 (山東)