bedread歡迎您
BedRead>美食>培根乳酪卷的做法怎麼做

培根乳酪卷的做法怎麼做

時間:2019-07-16 19:36:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 大人氣の口味~培根乳酪卷,咸口味培根加乳酪,超乎想像的美味,一口咬下,大口滿足喔! 初學者必看喔! 材料 面包專用粉125g 2.5g 即發幹酵母1.5g 細砂糖22.5g 全蛋7.5g 鮮奶80g 奶油10g 培根6片 乳酪絲120g 黑胡椒粒酌量 做法
    • step1
    1

    除奶油外其他材料手揉或攪拌至面團稍光滑,加入於室溫軟化的奶油,揉均勻至面團拉開會產生薄膜。將完成後的面團蓋上保鮮膜,放在室溫下(約28度)進行基本發酵60分鐘。(可以在面團上蓋濕佈或是保鮮膜防止表面幹皮)

    • step2
    2

    將白面團分割成6份,每一顆大小為41g重。滾圓後放在烤盤上,蓋上保鮮膜,中間發酵20分鐘,讓面團進行松弛。

    • step3
    3

    將松弛後的面團搟平成長條狀,鋪上整片培根及乳酪絲,灑上少許粗黑胡椒粒。

    • step4
    4

    將卷好的培根乳酪卷平均切半,將切過的卷以直立90度均勻分散放入電子鍋內鍋中。將電子鍋的內鍋放回電子鍋內並且蓋上電子鍋蓋,讓鍋內的面團進行最後發酵60分鐘。※小秘訣: 要防止表面幹皮可以在面團表面噴點水。

    • step5
    5

    炊飯選擇一般/標準/白米煮飯功能,按下啟動*整個加熱時間需要40分鐘,如果還不到40分,電子鍋就已經顯示保溫的話,再按一次炊飯加熱。

    • step6
    6

    烤完成後就可以倒出來放涼。

閱讀全文
熱點文章更多>>