素炒三絲的做法怎麼做

材料

【食材】

杏鮑菇1個、韭菜50g、紅辣椒30g、大蒜、鹽

做法

【做法】

1.提前將原材料準備好

2.杏鮑菇洗凈切成粗細均勻的絲

3.紅辣椒切成絲

4.韭菜摘去黃葉和較老的根部切成4-5厘米的段

5.把所有食材準備好，大蒜切碎

6.鍋內倒適量油燒熱至6-7成

7.然後下入杏鮑菇翻炒均勻

8.待杏鮑菇變軟後下紅椒絲翻炒1分鐘

9.再下韭菜段，因為韭菜比較容易熟，所以最後下，翻炒10秒鐘

10.最後臨出鍋前撒鹽調味

11.成品出爐

廚房小貼士

1.現在的韭菜口感比較老，挑選時一定要挑選葉嫩肥大的肉頭厚，口感更好

2.杏鮑菇比較吸油，為瞭口感可以多放一點點油

3.韭菜比較容易熟，所以最後放，翻炒幾下即可出鍋