京都素排骨的做法怎麼做

簡介 京都排骨是北京的美食，口味有些酸甜鮮咸，想必很多人都喜歡吧。 我看到大豆蛋白做的素肉柱的時候，覺得很適合做成素排骨呢。 於是切瞭幾條藕條當“骨頭”，再用京都汁燒瞭下，果然很像吧，哈哈！ 京都排骨是需要油炸後調味的，這不但不夠健康，而且現在的豬肉你還敢吃嗎？ 不如吃個豆制品做的素排骨，非油炸，味道卻一樣的濃鬱，完全可以以假亂真。 而且大豆中含有豐富的蛋白質，營養一點也不差呢。 材料

材料：大豆蛋白素肉柱，蓮藕。

調味：番茄醬，生抽3勺，糖1勺，植物油。

做法

1、蓮藕豎切下一段，再切成條。

2、泡發後的素肉柱擠一下水分，用筷子插穿。

3、把藕條插入素肉中間。

4、平底鍋熱一下，倒入一些植物油，燒熱。

5、把做好的素排骨放入鍋中，小火慢煎。

6、煎至表面金黃，出鍋。

7、鍋子中直接倒入番茄醬，炒勻。

8、放入1勺砂糖，炒化。

9、放入3勺生抽。

10、翻炒均勻。

11、倒入煎好的素排骨。

12、裹勻湯汁出鍋。

小訣竅

1、素排骨小火慢煎就可以煎熟，或者煎好外皮再放一點水煮一下也可。

2、番茄醬的量多少都可以，看自己喜好，我放瞭3勺，跟生抽等量。

3、蓮藕生熟都能吃，煎素排骨的時候不用在意藕的成熟度。

4、素排骨的做法跟排骨一樣，你可以做成糖醋，紅燒，都可以的。