俏寇芙蘭的做法怎麼做

材料

12 杯量的Bundt 蛋糕盤，我換成瞭四個小盤

軟化黃油，蛋糕盤表層防粘

1/4 杯 墨西哥焦糖cajeta 或一般的焦糖漿。我手邊沒有，偷懶出去買，就自己做瞭，很香，但視覺效果很慘，最後成品一點焦糖色都沒有，我哭！

蛋糕體的原料：

10 大匙黃油，室溫

1 杯糖，我用瞭半杯，結果蛋糕本身不夠甜味，但和奶凍一起吃我覺得就正好

1 隻雞蛋，室溫

1 ¾ 杯中筋粉

3/4 小匙泡打粉

3/4 小匙蘇打粉

1/3 杯可可粉

1 ¼ 杯 酸牛奶 buttermilk

蛋奶凍的原料:

一聽 12 盎司的罐頭淡煉乳 evaporated milk

一聽 14 盎司的甜煉乳

4 盎司 奶油奶酪cream cheese

3 隻雞蛋

1 大匙香草精

最後點綴用

1/4 杯 焦糖漿

1/4 杯山核桃碎 chopped peacan

& lt;傢裡有人對堅果過敏，所以我這兩樣都沒加& gt;

做法

1、烤架放烤箱中間，預熱烤箱 350 F 。

2、Bundt 蛋糕烤盤內抹黃油後，底部淋上焦糖漿，把蛋糕盤坐放在一個大的深烤盤內。

3、蛋糕：在攪拌機裡放黃油和糖，打發到黃油蓬松呈淡黃色，加入雞蛋。面粉、泡打粉、蘇打粉、可可粉過篩，加入 1/3 面粉混合料和 ½ 的酸牛奶入攪拌機盆繼續攪拌，重復，最後加入剩餘的1/3 面粉混合料，拌勻。放入蛋糕烤盤，抹平表面。

4、蛋奶糕：把所有原料加入果汁／粉碎機，開機30 秒鐘打勻。慢慢倒入蛋糕面團的上面。

5、用鋁箔紙蓋住蛋糕烤盤，加熱水入深烤盤，水位高度 1 英寸左右。水浴烤 1 小時左右，蛋糕體成型，用竹簽檢查，插入抽出竹簽表面幹燥幹凈，就完成烘烤。把蛋糕烤盤搬離水浴，在網架上置涼。

6、在蛋糕烤盤上層，居然是之前先放入的蛋糕，而奶蛋液，則沉底瞭。哇，巧克力蛋糕打瞭漂亮的翻身仗！原來這就是大叔雙手翻來倒去所比劃的impossible 哦！

7、把一平盤緊緊貼住蛋糕烤盤，雙手捏緊，翻轉，稍微振一下，蛋糕脫模，噠噠，完工啦！