清蒸破佈子午仔魚的做法怎麼做

簡介 新鮮的魚用清蒸的就很美味，用蒸的無油煙又健康，也不用擔心煎的漂不漂亮～這次用破佈子來蒸魚變化一下口味，也是很不錯哦！ 材料

午仔魚 一尾,市售破佈子罐頭 2匙,薑絲 適量,蔥 一根,米酒 少許,鹽 少許

做法

1、午仔魚洗凈兩面各劃一斜刀，淋少許米酒去腥，並塗抹少量鹽在魚身上

2、市售破佈子罐頭，用吃飯的湯匙挖2～3匙淋在魚上面，(每個牌子的破佈子咸度不一，請自行斟酌使用)

3、將切好的薑絲鋪在魚上面，並淋上少許米酒，取一鍋子放入適量的水和蒸架，待燒開滾水後將盤子放在蒸架上，中火蒸15分鐘，關火燜10分鐘(此時迅速的把切好的蔥絲放入一起燜一下)，即可完成這道簡單又美味的蒸魚料理。