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地瓜濃湯的做法怎麼做
時間:2019-07-16 17:17:43 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 地瓜的營養大傢已心知肚明,它本身即充滿淀粉質,所以用它來做濃湯根本不必費心另外芶芡使它變濃!隻要將它煮軟,打泥,加牛奶拌攪煮滾,就自動越煮越濃甜瞭! 材料 地瓜未去皮250g 洋蔥(切末)40g 牛奶250ml 做法
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留30g地瓜不去皮切小小塊,剩下的地瓜削皮切成小塊
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湯鍋加一點橄欖油,炒香洋蔥丁,加入去皮地瓜塊炒一下
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加高湯或水150g,蓋鍋轉小火煮5分鐘至地瓜軟
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這時將平底鍋加一點奶油,加入未削皮地瓜丁,空灑一咪咪鹽,煎至焦焦(裝飾濃湯用,亦可省略)
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湯鍋打開,將食物攪拌棒放入鍋中,將地瓜洋蔥打成泥狀 (若無攪拌棒可以放入果汁機打)
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倒入牛奶,開小火一邊攪拌,一邊加鹽、黑胡椒調味,煮至滾即可
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將濃湯盛入杯中,放入酥脆的地瓜丁就完成瞭!
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面包與濃湯,是最幸福的組合~
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