比利時松餅的做法怎麼做

簡介 我喜歡把松餅當早餐吃, 所以舍去灑上糖粒, 以果醬替代. 玫瑰果醬一入口便可品嘗到帶有濃濃的玫瑰香氣, 此時的香氣完全溶於口中, 再配上厚實感重的比利時松餅, 甜味適中,配方中我隻加瞭少許的砂糖來提升松餅的奶香氣與去除蛋的腥味, 品嘗時不會過於甜膩, 最後在口中隻留下松餅的最終原味. 材料

高筋面粉 120g,低筋面粉 40g,鹽1/2 tsp,糖 30g,酵母1/4 tsp,雞蛋 1/2個,牛奶 45ml,糖粉 30g,奶油(室溫) 30g

做法

1、將面粉 糖 鹽 酵般母一起混合

2、加入雞蛋與牛奶混合拌勻, 再依序加入奶油與糖粉

3、揉面團至不沾手, 約揉10分鐘, 蓋上保鮮模等待發酵約40分鐘

4、將面團分割成50g 一個, 再等待發酵約20分鐘

5、使用松餅機烘烤