免油炸*外酥內嫩椒麻雞的做法怎麼做

簡介 免油炸的方式來料理椒麻雞，吃起來很健康一點也不油膩，入口酥脆且肉質鮮美，再配上高麗菜絲非常的爽口，又香又麻，外酥內嫩的肉很容易讓人一塊接一塊夾! 谷盛「壽喜燒醬」系道地日本風味原汁料理醬，天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，調理簡單，有瞭它，您也可以料理出道地日式風味的「壽喜燒」。 材料 無骨雞腿排1隻 辣椒1條 蒜頭3顆 薑末1小匙 香菜適量 蔥1支 高麗菜1/4顆 熟白芝麻適量 谷盛壽喜燒3大匙 檸檬擠汁1顆 烏醋1小匙 花椒粉1小匙 冷開水1大匙 糖1小匙 香油1小匙 做法

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   將所需材料準備好。

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   高麗菜洗凈再用冷開水沖一下切絲擺盤，薑、蒜、辣椒、蔥、香菜切末備用。

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   取一平底鍋，鍋中不加任何油，先將皮的那面朝下以中小火慢煎，兩面煎的金黃酥脆，雞腿肉油脂較多慢慢會煎出需多油，請勿開大火以免外皮焦黑裡面沒熟喔!

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   利用慢煎雞腿排時先調好椒麻醬汁，取一容器將 調味料、蒜末、辣椒末、薑末、香菜、蔥、白芝麻混和攪拌備用。

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   煎好的雞腿排切好排於高麗菜絲上。

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   淋上椒麻醬汁即完成囉!