蒜茸開片蝦的做法怎麼做

簡介 鮮嫩，蒜香 材料

主料：斑節500克，

輔料：蒜茸100克，鹽2.5克，味精2.5克，雞油15克，油100克。

做法

1、將鮮活斑節蝦用刀從頭片到尾一片為二，尾部不能斷，再依次排放整齊放入腰盤內。

2、取蒜茸50克放入油鍋內炸至呈淡黃色，與餘下50克沒有炸過的蒜茸放在一起拌勻後，投入鹽、味精、雞油，調勻。

3、將調好的蒜茸均勻地澆在斑節蝦上，然後上籠蒸4分鐘即成。