巧克力惡魔蛋糕的做法怎麼做

簡介 滿滿濃鬱巧克力糖霜的草莓惡魔蛋糕，讓味蕾一口接一口置身天堂中~ ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲專頁ஐ 歡迎來媽咪專頁逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ஐ 更多詳細圖文食譜ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/404372398 材料 水70ml 紅糖15g 奶油105g 70%黑巧克力175g 紅糖80g 可可粉50g 熱水220ml 低筋面粉200g 小蘇打粉0.5小匙 泡打粉0.5小匙 無鹽奶油100g 白砂糖100g 香草精2小匙 蛋2顆 草莓適量 做法

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   巧克力糖霜作法-->>*將水，紅糖，奶油放至鍋內以小火煮至紅糖融化~*熄火後。放入巧克力輕輕攪拌至融化~

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   *放涼20分鐘後，放入冷藏約15分備用~*拿出冰箱後會是濃稠的霜狀~

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   蛋糕體作法->>*草莓洗凈後先晾幹~切除草莓梗

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   *將紅糖，可可粉，加入熱水拌勻融化備用~(巧克力漿)*過篩低筋面粉，蘇打粉，泡打粉備用。(粉類)

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   *以打蛋器拌勻奶油以及砂糖~

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   *加入香草精，加入一半的粉類，與1顆蛋繼續拌打均勻~

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   *再加入另一半粉類與另一顆蛋繼續拌勻~

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   *最後倒入液體巧克力漿繼續拌勻。

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   *烤模塗上奶油灑上些面粉~以便脫模~

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    *以180度C烤箱烤60分鐘~

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    *拿出置於冷卻架上放涼至常溫~

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    *切除最上層膨脹的表面。剩下蛋糕體橫向切半~

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    *一層抹上巧克力糖霜後鋪上另一層，再抹上巧克力糖霜~

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    *擺上草莓裝飾即可~