洛神花茶的做法怎麼做

簡介 秋天是被稱為植物界紅寶石的洛神花盛產季節，酸甜的花茶，在秋老虎發威的酷熱天氣裡，適合冰冰喝；在微涼的天候裡，溫熱飲用也很美味。 采收食用的洛神花，並非花瓣，而是其花萼的部位。煮茶、果醬或蜜餞，都很適合。 材料 洛神花(約50朵)400g 二砂糖160g 水4000cc 做法

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   洛神花400g(去籽重量)清洗幹凈，篩除有蟲害或品質不佳者。花萼閉合處若有明顯蟲害狀況者，建議直接丟棄；若是狀況輕微，可仔細洗凈後使用。

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   洛神花去籽。1. 方法一 : 尾端用刀子以環狀畫一圈，在花萼接合處再直劃一刀，即可剝除花萼。2. 方法二 : 尾端切除約0.5cm, 再用手指或筷子將種子往前推出。3. 方法三 : 以硬質吸管直接自尾端略為旋轉，將種子往前推出。

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   去籽後再度將花萼內外清洗幹凈。將花萼重量10倍的水煮沸後，加入洛神花再度煮沸後以小火滾5-10分鐘，撈起花萼，加入適當的糖再至沸騰即可。