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四川辣子雞的做法怎麼做
時間:2019-07-16 13:24:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 四川辣子雞傢常化的作法,香而不辣,作法簡便一鍋到底。 部落格版: http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/228779125 材料 去骨雞腿肉360g 幹辣椒15g 花椒5g 薑5片 蒜2瓣 蔥花少許 鹽少許 糖少許 醬油少許 熟白芝麻少許 做法
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備料:薑蒜切碎,幹辣椒一支剪成2~3段。雞丁盡量切小,大小和辣椒段差不多,或推薦用廚房用剪刀剪。
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熱鍋不放油,將雞丁逼出雞油,炒至全熟,且雞肉開始變金黃色。(如果用的是沒有雞皮的部位,還是要加一點油炒。)
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把雞丁推到一旁,用剩下的空間小火炒香薑、蒜、幹辣椒和花椒。
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所有食材翻炒均勻,加入少許的糖、鹽、醬油調味。
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最後加入白芝麻翻炒均勻,起鍋撒上蔥花即完成。
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