臺式馬卡龍的做法怎麼做

簡介 小時候記憶中的臺式馬卡龍,在打發的全蛋面糊裡拌入低筋面粉，烤好後夾入奶油糖餡，外觀像法國馬卡龍，吃起來外酥內軟，甜而不膩，一口一個嘟嘟好~真是懷念的古早味 材料 全蛋2顆 蛋黃4顆 鹽少許 低粉180克 糖150克 奶油霜材料~奶油150克 糖30克 鹽少許 做法

1. 
   1

   將烤箱200度-220度左右預熱10分,烤盤鋪好烘焙紙備用全部的蛋,鹽隔水加熱到微溫較好打發喔!但切記水不能太熱以免變成蛋花

2. 
   2

   蛋汁微溫後就可~糖粉加入拌勻用打蛋器高速打發至濃稠狀

3. 
   3

   面粉過篩加入拌勻

4. 
   4

   用擠花器擠出小圓球狀,大小可以自己調整喔

5. 
   5

   在用糖粉篩在表面上放入烤箱200-220度8-10分左右若喜歡較酥口感可待烤好時在烤箱內悶3-5分即可

6. 
   6

   奶油霜的制作~將奶油軟化加鹽糖快速打勻成奶霜即可

7. 
   7

   將烤好的小圓餅塗上奶油霜兩片夾在一起,完成