絲瓜溜丸子的做法怎麼做

簡介 夏天冬瓜、絲瓜是常吃菜。用絲瓜溜丸子吃，味道清爽很好。 材料

肉，蠔油，生抽，蔥末和，薑汁水，絲瓜，小西紅柿，肉丸子，淀粉

做法

1.先將肉糜調味，放蠔油、生抽、蔥末和薑汁水，我不喜歡吃到薑末，所以弄成薑水。順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以瞭。

2.順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以瞭。

3.絲瓜切滾刀塊，西紅柿對半或四開。

4.油鍋熱後，先將絲瓜炒至軟身，然後放入西紅柿和肉丸，加點鹽調味，註意丸子已經有味道的瞭。

5.最後淋點水淀粉收汁即可。

小訣竅

1：平時做肉丸子多用油炸或煎，這裡用水汆更健康。水開後再下丸子，丸子不容易散，再就是要攪上勁。判斷丸子是否成熟，隻要丸子浮起來就好瞭。 2：喜歡多些茄汁的朋友可以將西紅柿和絲瓜一起放進油鍋煸炒，不喜歡的就最後才放西紅柿，那麼就各是各味，不會被茄汁全都搶味瞭。這種小西紅柿非常多湯汁，也可以換成車厘茄。