法式鄉村咸派的做法怎麼做

材料 中筋面粉225g 鹽5g 無鹽奶油150g 全蛋1個 冰水60cc 全蛋1個，刷派皮用 全蛋3個 動物性鮮奶油150g 全脂鮮奶150g 鹽1小匙 雞腿肉丁300g 小洋蔥1個 白洋菇10個 小紅甜椒1/2個 小黃甜椒1/2個 小青椒1/2個 披薩起司1飯碗 做法

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   將分組1的無鹽奶油切丁，加入中粉和鹽，用手搓散奶油和面粉充分混合。加入蛋和冰水用手抓勻成團，用保鮮膜包起面團，稍微壓扁，放入冰箱冷藏至少4小時。

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   將派皮桿平，放入派盤內，沿著派盤將面團壓成型，底部用叉子搓洞，再次放入冰箱冷藏30分鐘。烤箱180˚C預熱10分鐘，派盤上放入一張烤盤紙，再放上派石或黃豆壓在派皮上，送入烤箱烘烤20分鐘，時間到取出烤箱，將派石和烤盤紙拿掉，將全蛋打散，用刷子將蛋液抹在派皮上，再次放入烤盤烘烤10分鐘，取出，備用。

3. 
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   將分組2的蛋液全部混合備用。

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   分組3的內餡，洋蔥切絲，寬度約0.5公分，雞腿肉切丁，紅，黃，青椒切丁，洋菇切片

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   炒鍋放油，將洋蔥炒軟，加入洋菇炒一下，盛盤備用。炒熟雞腿丁，盛盤，炒紅黃甜椒和青椒30秒，熄火盛盤備用。

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   依序將炒熟的洋蔥絲和洋菇放入派皮底部>放入雞腿丁>放入紅黃甜椒和青椒，倒入蛋液約派盤的8分滿，最後均勻撒上披薩起司，放入烤箱內，烤溫200˚C，大約烤25 - 30分鐘，或是表面已上色就完成瞭。