潺菜咸蛋滾肉片湯的做法怎麼做

材料

潺菜1斤，咸蛋1隻，豬肉片少許，蒜頭2粒，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，雞粉適量

做法

1.潺菜洗凈；咸蛋將蛋黃和蛋白分離；豬肉洗凈後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃制2小時；蒜頭去皮洗凈後切片。

2.水燒開後，加入蒜片和咸蛋黃。

3.煮沸後加入潺菜和生油。

4.再次煮沸時加入肉片及咸蛋白。

5.最後加入適量鹽和雞粉調味即可。