豆瓣醬燒芋莖的做法怎麼做

簡介 最近去市場看到芋莖，問瞭賣菜的婆婆怎麼煮，也上網查瞭一下如何處理，這是我們第一次看到這東西，也是第一次煮來吃喔！這個有古早味的東西處理起來挺麻煩，芋莖本身沒什麼味道，但悶過後口感軟嫩，吃時拌著濃濃的芋香，好美味啊！ 材料 芋莖1把 蒜片適量 薑片適量 糖2匙 醬油2匙 辣豆瓣醬2匙 做法

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   這個東西臺語叫藕槐，這樣一把25元。下半部還連著小不點芋頭，把芋頭部分削皮，綠色莖剝掉老莖部分，若嫩莖上還有較粗纖維的外皮就再撕掉

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   芋頭部分切小塊、莖切斜段。起油鍋爆香蒜片和薑片，放入芋頭拌炒後再加入莖下去炒

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   加水蓋過食材，並加糖、醬油、辣豆瓣醬煮滾後蓋鍋蓋小火悶煮30分鐘(芋頭會開始軟爛，中途我有掀開拌一下)。起鍋前加鹽調味(若味道夠就可省略)，盛盤