糖醋香菇素鱔魚的做法怎麼做

材料

幹香菇，鹽，五香粉，白胡椒粉，玉米淀粉，雞粉，白糖，醬油，陳醋，大蔥，生薑

做法

1、幹香菇用清水泡發後稍擠下水

2、用剪刀沿著香菇邊把香菇剪成長條狀，不要太細，不然油炸後就太小瞭。

3、剪好的香菇條加入鹽，白胡椒粉，五香粉，雞粉抓勻稍醃幾分鐘

4、醃好的香菇條加入玉米淀粉（也可用其它淀粉，隻是玉米淀粉炸過後脆些）

5、讓每條香菇都均勻裹上玉米淀粉

6、起油鍋，油熱下香菇條，炸至微黃

7、第一次炸好撈出，等油溫升高還要復炸

8、第二次復炸至金黃，硬挺撈出備用

9、炒鍋放油，4成熱下薑蔥末炒出香味

10、倒入醬油、陳醋、白糖調成的醬汁

11、用生粉汁勾芡

12、倒入炸好的午菇條炒勻即可