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百花雞的做法怎麼做

時間:2019-07-16 08:51:10 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:蝦仁250克,雞胸脯肉250克,

調料:植物油30克,鹽3克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉2克

做法

1.將蝦仁挑去泥腸洗凈剁碎,加精鹽、味精、料酒、淀粉、胡椒粉拌勻;

2.雞脯肉加精鹽拌勻醃片刻;

3.將雞胸肉切成小塊拍松,蘸勻淀粉,鋪平,放入蝦仁抹勻;

4.炒鍋註油燒至八成熱,下入雞胸肉小火炸至金黃色撈出控油,晾涼切塊即可。

小訣竅

食物相克:

蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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