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黑芝麻蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-07-16 08:49:37 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 俗話說「遇黑三分補」, 深色食材常成為養生進補的最佳選擇, 以戚風蛋糕的作法加入黑芝麻的香氣味道, 做起來也很簡單喔! 【黑芝麻蛋糕】實做影片 http://www.youtube.com/watch?v=ghMtmQaQUq4 材料 蛋黃112克 牛奶75克 沙拉油35克 黑芝麻醬75克 低筋面粉70克 泡打粉1克 蛋白224克 塔塔粉1克 細砂糖80克 鮮奶油(植)適量 做法
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將蛋黃+牛奶+沙拉油+黑芝麻醬拌勻。
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將低筋面粉+泡打粉過篩加入拌勻。
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將蛋白+塔塔粉+細砂糖拌打發至濕性接近幹性發泡。
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取部份蛋白糊和步驟2.芝麻面糊拌勻,再倒回蛋白內拌勻。
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烤盤上鋪上烤焙紙,倒入拌勻的面糊,抹平入爐。
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爐溫上火200/下火140℃左右烤約15-20分鐘左右。
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將放涼的蛋糕體切成長條狀,取一片抹上打發的鮮奶油,再放上另一片蛋糕體放入冰箱,待定型後切塊食用。
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或將蛋糕體抹上打發鮮奶油,卷起成圓筒狀待定型後切片即可。
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