黑芝麻蛋糕的做法怎麼做

簡介 俗話說「遇黑三分補」， 深色食材常成為養生進補的最佳選擇， 以戚風蛋糕的作法加入黑芝麻的香氣味道， 做起來也很簡單喔！ 【黑芝麻蛋糕】實做影片 http://www.youtube.com/watch?v=ghMtmQaQUq4 材料 蛋黃112克 牛奶75克 沙拉油35克 黑芝麻醬75克 低筋面粉70克 泡打粉1克 蛋白224克 塔塔粉1克 細砂糖80克 鮮奶油(植)適量 做法

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   將蛋黃＋牛奶＋沙拉油＋黑芝麻醬拌勻。

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   將低筋面粉＋泡打粉過篩加入拌勻。

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   將蛋白+塔塔粉+細砂糖拌打發至濕性接近幹性發泡。

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   取部份蛋白糊和步驟2.芝麻面糊拌勻，再倒回蛋白內拌勻。

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   烤盤上鋪上烤焙紙，倒入拌勻的面糊，抹平入爐。

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   爐溫上火200/下火140℃左右烤約15-20分鐘左右。

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   將放涼的蛋糕體切成長條狀，取一片抹上打發的鮮奶油，再放上另一片蛋糕體放入冰箱，待定型後切塊食用。

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   或將蛋糕體抹上打發鮮奶油，卷起成圓筒狀待定型後切片即可。