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黑芝麻蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-07-16 08:49:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 俗話說「遇黑三分補」, 深色食材常成為養生進補的最佳選擇, 以戚風蛋糕的作法加入黑芝麻的香氣味道, 做起來也很簡單喔! 【黑芝麻蛋糕】實做影片 http://www.youtube.com/watch?v=ghMtmQaQUq4 材料 蛋黃112克 牛奶75克 沙拉油35克 黑芝麻醬75克 低筋面粉70克 泡打粉1克 蛋白224克 塔塔粉1克 細砂糖80克 鮮奶油(植)適量 做法
    • step1
    1

    將蛋黃+牛奶+沙拉油+黑芝麻醬拌勻。

    • step2
    2

    將低筋面粉+泡打粉過篩加入拌勻。

    • step3
    3

    將蛋白+塔塔粉+細砂糖拌打發至濕性接近幹性發泡。

    • step4
    4

    取部份蛋白糊和步驟2.芝麻面糊拌勻,再倒回蛋白內拌勻。

    • step5
    5

    烤盤上鋪上烤焙紙,倒入拌勻的面糊,抹平入爐。

    • step6
    6

    爐溫上火200/下火140℃左右烤約15-20分鐘左右。

    • step7
    7

    將放涼的蛋糕體切成長條狀,取一片抹上打發的鮮奶油,再放上另一片蛋糕體放入冰箱,待定型後切塊食用。

    • step8
    8

    或將蛋糕體抹上打發鮮奶油,卷起成圓筒狀待定型後切片即可。

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