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杏仁小西餅的做法怎麼做

時間:2019-07-16 08:03:21 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 簡單的手工餅幹,是周末午後愜意的放松~讓我們一起來做餅幹吧~~ 材料

黃油100克,糖粉40克,鹽0.25小勺,全蛋液30克,香草精0.25小勺,低筋面粉150克,奶粉25克,泡打粉0.25小勺,大杏仁適量,蛋白適量

做法

1.軟化的黃油加糖鹽攪打松發。

2.加入香草精並分次加入打散的蛋液,打發成均勻的奶油糊。

3.加入篩好的粉類,用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的面團。

4.面團包入保鮮膜,冷藏松弛30分鐘。

5.用手取少許面團揉成圓球狀,排入烤盤。

6.每個刷上蛋白,再放上一粒杏仁。

7.烤箱預熱170度,烤焙20分鐘,關火後用餘溫燜10分鐘左右。

小訣竅

這個量,烤瞭兩盤,第一盤老老實實刷瞭蛋白,烤出來有點斑駁。第二盤索性不刷瞭,烤出來倒還好,自自然然的~

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