蒙娜麗莎的做法怎麼做

材料

綠豆沙150克，油酥核桃仁25克，油酥花生仁25克，熟芝麻10克，威化紙10張。調料大蔥絲5克，色拉油1000克。

做法

1、核桃仁、花生仁剁細，放入熟芝麻、綠豆沙調拌均勻制成餡心。

2、餡心分成10份，分別用威化紙包裹，收口處大蔥絲封口。

3、鍋內放色拉油，燒至六成熱時放入生坯小火浸炸2分鐘裝盤即成。

味型

香甜。

小訣竅

特點

以紙蒙沙即為蒙娜麗莎。此菜形如雪蓮，口感酥脆、甜香，是女士兒童喜愛之菜。

師傅點撥

綠豆沙可以用糯米粉代替，餡心制作方法是：鍋內放入豬油，燒至五成熱時放入糯米粉、核桃仁碎、花生碎、黑芝麻小火翻炒5分鐘，放入白糖調味即可。