小白菜豆腐魚頭湯的做法怎麼做

簡介 煎過的魚頭加上高湯，熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐和小白菜，營養豐富，味道鮮美，香而不膩，而且有清熱降火之功效。 材料

大魚頭一個，小白菜1/4 斤，鮮豆腐1塊，薑數片，高湯加水適量 （蓋過魚頭為準）

做法

1、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭放入鍋，煎至表面略微焦黃後加入高湯，加入薑片煮20分鐘。

2、放入豆腐，蓋鍋煮 10分鐘。

3、放入小白菜，再煮沸幾分鐘至小白菜熟。

4、最後調入適量的鹽即可。