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芫爆牛肉的做法怎麼做

時間:2019-07-15 18:50:25 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

牛肉200克  香菜7棵  洋蔥20克  食用油30克  醬油1小匙  料酒2小匙  精鹽1小匙  白糖0.5小匙  味精0.5小匙

做法

1.豆腐去硬皮、硬邊,切成丁;牛肉洗凈切成丁;蔥、蒜洗凈切末;豌豆洗凈;

2.豆豉碾碎後與花椒粉混合;把豆腐丁放入沸水中氽燙後撈出;

3.往鍋裡放油,燒熱,先將蔥、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最後加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉、味精翻炒均勻;最後用水淀粉勾芡即可。

註意

咸鮮鮮香,開胃下酒。不要把牛肉炒老,斷生後即可出鍋。

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