麻仁牛柳的做法怎麼做

材料

牛裡脊肉150克　　白芝麻50克　　雞蛋1個　　淀粉適量　　食用油500克　　(實耗50克)　　精鹽1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.牛肉洗凈切成粗條，用鹽、味精、白糖醃5 分鐘；

2.把雞蛋打入碗內，加入淀粉、水調成蛋糊，然後給牛肉條掛糊，再沾上白芝麻；

3.往鍋時倒油，燒熱，放入沾有芝麻的牛肉，用小火炸至外脆裡嫩，撈起裝盤即可。

註意

外脆裡嫩，色澤美觀。炸牛肉時最好炸兩遍，第一遍把牛肉炸熟，第二遍把牛肉炸脆。