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千層蕎麥可麗餅的做法怎麼做
時間:2019-07-15 17:20:51 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
主料:蕎麥粉150,中筋面粉150,雞蛋1個
輔料:橄欖油15,鹽1,清水500ml,檸檬醬150
做法1.蕎麥粉和中筋面粉混合加入鹽,倒入1個打散的雞蛋,放入橄欖油,攪拌均勻;
2.攪拌完成後,一點一點的加水250ml,將面粉攪拌車黏稠的面團;蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚;
3.第二天拿出面團,再次逐步加入250ml的水,每加一次水都需要攪拌均勻然後再次加水,全部加完水後,面團會變成稀稀的面煳;
4.平底鍋(不粘鍋)鍋底摸少許油,放入一勺面煳,轉動鍋讓面煳流向四周,小火加熱,待其全部凝固後翻面;
5.兩面都凝固即可取出,可麗餅皮就完成啦;
6.取一張可麗餅抹上一層檸檬醬,然後再蓋上一層可麗餅,再抹一層檸檬醬,依次疊加完成,大約用15張左右;
7.千層可麗餅基本就完成啦,切兩刀分成四份,裝盤,可以再澆一點可可醬或果醬等,配一杯咖啡或紅茶,甜蜜的下午茶時間到啦!
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