千層蕎麥可麗餅的做法怎麼做

材料

主料：蕎麥粉150，中筋面粉150，雞蛋1個

輔料：橄欖油15，鹽1，清水500ml，檸檬醬150

做法

1.蕎麥粉和中筋面粉混合加入鹽，倒入1個打散的雞蛋，放入橄欖油，攪拌均勻；

2.攪拌完成後，一點一點的加水250ml,將面粉攪拌車黏稠的面團；蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚；

3.第二天拿出面團，再次逐步加入250ml的水，每加一次水都需要攪拌均勻然後再次加水，全部加完水後，面團會變成稀稀的面煳；

4.平底鍋（不粘鍋）鍋底摸少許油，放入一勺面煳，轉動鍋讓面煳流向四周，小火加熱，待其全部凝固後翻面；

5.兩面都凝固即可取出，可麗餅皮就完成啦；

6.取一張可麗餅抹上一層檸檬醬，然後再蓋上一層可麗餅，再抹一層檸檬醬，依次疊加完成，大約用15張左右；

7.千層可麗餅基本就完成啦，切兩刀分成四份，裝盤，可以再澆一點可可醬或果醬等，配一杯咖啡或紅茶，甜蜜的下午茶時間到啦！