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紅棗薑片炒蘑菇的做法怎麼做
時間:2019-07-15 17:19:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 蘑菇鮮美嫩滑,加上薑片和麻油處理,再用紅棗調味,洋蔥的配襯,味道相當加分,吃素的朋友可以試試哦。 材料
主料:蘑菇15個、紅棗3個、薑片約約75克、洋蔥1/4個。
調料:麻油2大匙、李錦記蠔油2/3大匙,精鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。
做法一、紅棗去核切絲,洋蔥切片,蘑菇用清水稍沖去蒂,在面上劃數刀以入味;
二、鍋放沙拉油1大匙做底油,蘑菇下鍋中慢火煎;
三、在煎蘑菇時可以騰出手切薑片;
四、把蘑菇煎到兩面金黃,出鍋,不用洗鍋;
五、鍋放麻油約2大匙,下薑片,中大火爆至聞到香氣;
六、放紅棗下鍋,繼續爆香;
七、倒入蘑菇和洋蔥,加水1/4杯,稍翻拌,點入精鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、李錦記蠔油2/3大匙,白糖1/4小匙,不時翻拌幾下,大火收汁,即可出鍋。
小訣竅一、用麻油炒薑片,香上加香;
二、加入紅棗絲,使菜的味道更加醇厚。
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